食健康科学部は2024年開設。2学科の進路を分ける
愛知淑徳大学食健康科学部は2024年4月に開設され、健康栄養学科と食創造科学科を置きます。健康栄養学科は健康医療科学部の同名学科を改組したものです。2026年9月時点では、新学部の入学生が4年間を終えた卒業実績はまだありません。[2] [3] [5]
健康栄養学科は管理栄養士の養成を軸に、栄養管理と多職種連携を学びます。食創造科学科は食品分析、加工、マーケティング、食文化などを通じた食の企画・開発を学びます。同じ「食」でも資格と専門性が異なるため、健康栄養の参考就職実績を食創造へ移さずに考えましょう。[3] [4]
前身の健康栄養学科は希望81人中80人が就職決定
2025年度卒業後の進路表では、健康医療科学部の健康栄養学科は卒業者85人、就職希望者81人、決定者80人、内定率98.8％です。2026年4月1日時点で、9月卒業者を含みます。大学院進学は本学1人、他大学0人です。[1]
| 項目 | 2025年度実績 |
|---|---|
| 卒業者 | 85人 |
| 就職希望者 | 81人 |
| 就職決定者 | 80人 |
| 内定率 | 98.8％（80÷81） |
| 大学院進学 | 本学1人・他大学0人 |
98.8％は就職希望者に対する決定者の割合です。管理栄養士国家試験の合格率でも、管理栄養士職への就職率でもありません。また、食健康科学部全体や食創造科学科の内定率ではありません。新学部での進路計画と、前身の参考値を分けて読みます。
健康栄養の掲載先は病院・給食・食品等。職種は別に確認
2026年1月現在の公式就職ページは、健康栄養学科の就職例と2024年の改組を記しています。対象卒業年度・集計期間、企業別人数、配属職種は明記されていません。前身学科の参考例として読み、食創造科学科の成果とは扱いません。[2]
| 分野 | 企業・機関例 | 確認したいこと |
|---|---|---|
| 医療・健康支援 | 安城更生病院、国立病院機構、藤田医科大学病院、愛知健康増進財団 | 募集職種、資格条件、業務内容 |
| 給食・生活関連 | エームサービス、グリーンハウス、トヨタ生活協同組合 | 栄養管理・調理・運営等の担当範囲 |
| 食品等 | イフジ産業、サンジルシ醸造、フジパングループ、山崎製パン | 研究・開発・品質・営業等の募集区分 |
| 公共・保険関連 | 江南市役所、全国健康保険協会 | 採用区分と選考内容 |
病院名から全員が管理栄養士職だったとは判断できず、食品会社への入社例から商品開発職だったとも判断できません。求人票の職種と必要条件を読み、自分が栄養管理、食品づくり、品質の確認、販売等のどこに関わりたいのかを具体的にしていきましょう。
健康栄養学科は、対象者の状況に応じた提案の過程を伝える
健康栄養学科では、早期体験学習や臨地実習に加え、在宅栄養管理実習で多職種の教員による授業を案内しています。栄養の知識を一方的に伝えるだけでなく、対象者の生活状況と他職種の役割を踏まえた栄養管理を学ぶ構成です。[3]
実習や献立の課題を選考で説明する際は、栄養量を計算したことだけでなく、食べる人、調理環境、実行しやすさなどの条件をどう整理したかを振り返ります。病院・在宅・給食・企業では業務が異なるため、経験のどの部分が希望職種につながるかを考えましょう。
| 項目 | 確認すること |
|---|---|
| 対象 | 誰のどの状況を想定した課題か |
| 条件 | 栄養、食べやすさ、調理工程等をどう考えたか |
| 検討 | 根拠や指導者の助言で何を見直したか |
| 連携 | 自分の担当と他の人に相談した内容 |
| 限界 | 実際に確認した結果と、未実施の提案の区別 |
管理栄養士は国家試験受験資格として案内され、栄養士、栄養教諭一種免許状等とは区分されています。「全員受験、全員合格をめざす」という学科の目標も、既に達成した実績と取り違えないようにします。所定の履修・実習、受験、求人条件をそれぞれ確認しましょう。[3]
食創造科学科は、分析と消費者の視点をつなぐ
食創造科学科は食品の成分分析や加工を学ぶとともに、食マーケティング論で製品・価格・販売促進と消費者行動を扱います。食品分析学実験では成分の分離や機器分析、食品加工学実習では加工食品の試作と品質評価を学ぶと案内されています。[4]
学科ページに掲載される一部の連携企画には、構想中で変更の可能性があるという注記があります。紹介された企画を全学生の実施済み実績とせず、自分が実際に取り組んだ試作・分析・調査を説明材料にします。[4]
| 経験 | 選考で具体化すること |
|---|---|
| 分析・実験 | 条件や測定方法をそろえ、結果をどう読んだか |
| 加工・試作 | 味や食感等をどう評価し、何を変更したか |
| マーケティング | 誰のどんなニーズを想定し、どう確かめたか |
| 企画・発表 | 科学的な根拠と伝わりやすさをどう両立したか |
編集部の架空の例：「試作品の食感を改善する課題で、一度に複数の材料を変えると原因がわからないと考え、比較条件をそろえて試作しました。評価のばらつきも記録し、改善と判断できる範囲を示しました」。未実施の販売実績や健康への効果を付け加えず、行った検証を正確に話します。
食創造科学科の資格欄は、食品衛生管理者・食品衛生監視員の任用資格、司書、学芸員等と、取得を支援する資格を分けています。健康栄養学科の管理栄養士養成と同じ課程とは考えず、自分の資格条件を担当窓口で確認してください。[4]
求人と実習・研究の記録を持って相談する
大学のキャリア支援では、ASキャリアナビによる求人検索と面談予約、対面・オンラインでのES添削・面接練習が案内されています。健康栄養の国家試験準備や食創造の実験・課題と両立できるよう、授業の予定と応募締切を一つのカレンダーに整理しましょう。[3] [6]
今週は希望する職種を二つ選び、必要な資格・学位、仕事内容、選考方法を比較します。そのうえで実習や研究の経験を一つまとめ、「この仕事に対して、どの工夫を伝えるとよいか」と相談してみてください。新学部の卒業実績を待つ間も、応募条件の確認と自分の経験の整理は進められます。
参照した資料
大学・機関が公開する情報と、編集部による進め方の提案を分けて掲載しています。採用条件や支援の受付状況は変更されるため、利用時に公式情報をご確認ください。
- 2025年度卒業後の進路確認日：2026-09-11 ／ 全1頁文字画像確認。2026/4/1、9月卒含む。学部1993/希望1838/決定1803/98.1%。表の名称は内定率。旧所属別。URL同名でも2024年度旧版とは別SHA。
- 就職実績（食健康科学部）確認日：2026-09-11 ／ 全文。2026年1月現在の掲載例、卒業年度・対象期間明記なし。人数・職種不明、最終確定としない。改組注記保持。
- 健康栄養学科（2026年度）確認日：2026-09-11 ／ 本文全文確認。2026年度向け科目紹介。掲載卒業生事例を一般化しない。図表内未抽出数値不使用。
- 食創造科学科（2026年度）確認日：2026-09-11 ／ 本文全文確認。2026年度向け科目紹介。掲載卒業生事例を一般化しない。図表内未抽出数値不使用。
- 大学の歴史と沿革確認日：2026-09-11 ／ 全文。2024年理学療法・臨床検査・食健康新設、2025教育建築。歴史本文2026/4/1。
- キャリア支援確認日：2026-09-11 ／ 全文。ASキャリアナビで求人・個別面談・ブース・行事予約、対面オンラインES面接、学生スタッフ。東海3県/4県記述差と求人社数は不使用。