長崎国際大学健康管理学部の就活｜栄養の就職先と職場を選ぶ視点

2025年度の進路は人数と掲載率に注意する

2026年5月1日現在の大学公式表では、2025年度の健康栄養学科について、日本人の卒業者56人、就職希望者53人、就職決定者53人、進学者0人と掲載されています。[1]‌​‌‌​​​‌​​​​‌​‌‌​‌​​​‌‌‌‌‌​​‌‌​​​​​​‌‌​​‌​​​‌‌‌​‌​‌‌​‌​‌​‌​​‌​‌‌

同じ表の就職率は94.3%と掲載されていますが、就職希望者53人と就職決定者53人という人数には一致しません。この記事では、掲載人数と率に不整合があることを明記し、就職率を確定値として採用しません。率の比較が必要な場合は、大学へ算出対象を確認する必要があります。[1]

就職決定者の数は、管理栄養士国家試験の合格者数ではありません。また、卒業者全員が同じ職種に就いたことも意味しません。自分の進路を考える際には、就職先と求人の資格条件を確認し、数字だけで仕事内容を決めつけないようにしましょう。

病院・給食受託・食品関連の実績を確認する

これらは2023〜2025年度の3年度分の掲載先です。最新1年度だけの就職先一覧ではなく、企業・施設別の人数や採用職種も示されていません。進学先は就職先とは別の区分として掲載しています。[2]

食品メーカーへの就職実績があっても、全員が研究開発や商品企画に配属されたとは限りません。病院名が掲載されている場合も、具体的な採用職種を募集情報で確認することが必要です。企業名や施設の印象から仕事を推定せず、業務の内容を調べましょう。

勤務先と雇用主、担当業務を分けて比較する

病院や施設で食に関わる仕事を調べるときは、病院等の直接採用なのか、給食を受託する企業の採用なのかを確認します。同じ場所で働くように見えても、雇用主や担当業務、異動の範囲が異なる可能性があります。大学の掲載先の区分を入口に、個別の募集を比較してください。

面接や見学では、自分が伸ばしたい力を踏まえて質問を準備します。「入職後はどの業務から担当しますか」「新卒者は誰に相談できますか」「担当施設が変わる場合はどのように決まりますか」といった確認は、働く姿を具体化する助けになります。

大きな企業や施設だけが自分に合うとは限らず、小規模だから希望業務を経験できるとも限りません。知名度と仕事の内容を分け、募集条件を同じ項目で比較してみましょう。

栄養士と管理栄養士の受験資格を混同しない

大学の資格案内では、指定科目の単位を修得して卒業することで栄養士の資格、管理栄養士国家試験の受験資格を取得できるとしています。管理栄養士の受験資格を得ることと、試験に合格して免許を得ることは区別してください。[4]

所定の科目を修得した場合の栄養教諭一種免許状や、食品衛生管理者・食品衛生監視員の任用資格も案内されています。資格や免許の取得条件を満たすことと、学校・行政等の採用試験に合格することは別です。自分の履修状況と、応募先が求める資格をそれぞれ確認しましょう。[4]

応募書類では、取得済みの資格、取得を目指している資格、国家試験の受験予定を区別して記入します。選考の途中で資格の取得時期や結果に関する条件が示された場合は、その内容を確認し、曖昧なまま理解したつもりにしないことが大切です。

臨地実習と研究から、仕事につながる経験を選ぶ

学科は医学を基本とした栄養学を掲げ、学内での実験・調理学実習、3・4年次の病院、保健所、福祉施設、学校等での臨地実習を紹介しています。出身地での実習や、希望に応じた離島地域の実習も案内されています。[3]

実習経験を話すときは、実習先の名前だけで終えず、何を学ぶ目的で参加し、本人がどのように観察・準備・報告したかを整理しましょう。食事の内容だけでなく、対象者の生活や現場の条件をどう理解したかを振り返ると、学びを具体的に説明できます。

患者や利用者を特定できる情報、実習先の内部資料は使わず、指導を受けて考えが変わったこと、自分が工夫したことを中心にまとめます。判断が難しかった場面を取り上げる場合も、自分で独断したのか、指導者へ相談したのかを正確に分けて説明してください。

卒業研究では、学生が関心に合わせて主体的に研究を進めると大学は説明しています。テーマ、方法を選んだ理由、得られた結果と限界を整理すると、食品企業などへの応募でも専門を説明する材料になります。自分が担当していない成果まで本人の実績として語らないことが大切です。[3]

国家試験の学習と応募準備を予定に入れる

学科は、1〜3年次の学びを踏まえ、4年次には就職と管理栄養士国家試験に向けた集中的な指導を行うとしています。試験の準備だけ、就活だけに予定が偏らないよう、実習や研究も含めて計画しましょう。[3]

キャリアセンターは、自己分析、エントリーシート・履歴書、面接対策などのガイダンスや学内企業説明会を案内しています。全学科のインターンシップ希望者への支援もあります。資格を使う職種と食品企業等の仕事の違いを、求人を持参して相談すると整理しやすくなります。[5]

就職率や企業の名前を眺めるだけでは、自分に合う仕事は決まりません。食と栄養を通じて誰のどんな課題に関わりたいかを考え、実際の募集と照らし合わせることから準備を進めましょう。

参照した資料

大学・機関が公開する情報と、編集部による進め方の提案を分けて掲載しています。採用条件や支援の受付状況は変更されるため、利用時に公式情報をご確認ください。

1. 長崎国際大学 就職・進学実績確認日：2026-09-11 ／ 2025年度健康栄養、人数と掲載率不整合
2. 長崎国際大学 健康栄養学科 主な就職先確認日：2026-09-11 ／ 2023〜2025年度
3. 長崎国際大学 健康栄養学科 学びの特長確認日：2026-09-11 ／ 医学基盤、実験・臨地実習・研究、国試支援
4. 長崎国際大学 健康栄養学科 取得可能免許・資格確認日：2026-09-11 ／ 所定科目・受験資格と免許等の区別
5. 長崎国際大学 支援内容確認日：2026-09-11 ／ 就活指導・説明会・インターン支援