高知県立大学健康栄養学部の就活｜就職先と資格・実習の生かし方

就職希望41人・決定41人で就職率100%

大学の「就職先等一覧」は2026年6月22日に更新され、2025年度、すなわち2026年3月卒業者の実績が掲載されています。健康栄養学部は卒業者42人、進学者0人、就職希望者41人、就職決定者41人です。[1]​​​‌‌​​‌‌​​​​​‌​​‌‌​‌​​‌‌‌​‌‌‌‌​‌​‌‌‌​​‌‌‌​​​​‌‌​​​‌‌‌​‌​‌‌​​‌​​

100%は就職希望者41人に対する就職決定者41人の割合です。卒業者42人全員が就職したという意味ではありません。管理栄養士国家試験の合格率や、希望した病院・企業への採用率とも異なります。[1]

学部全体の実績は参考になりますが、本人の採用結果を予測する数字ではありません。進学者0人という単年度の実績も、大学院進学という選択肢がないことを意味しません。希望する仕事や研究内容に合わせて考えましょう。

病院・学校・行政・企業の就職先を確認する

大学が公表する2025年度の主な就職先一覧は、2026年5月1日現在の資料です。健康栄養学部の県内欄には高知県の行政職と栄養士職、安芸市立土居小学校、高知県教育委員会、図南病院、エームサービスが掲載されています。[2]

県外欄には兵庫県立播磨特別支援学校、西予市市民病院、ハートスフードクリエーツ、エームサービス、南日本ハム、大塚製薬が掲載されています。エームサービスは県内・県外の両方に載るため、別会社として数えないようにしましょう。[2]

一覧で明示されている高知県の行政職・栄養士職以外は、組織名だけで配属職種を確定できません。大塚製薬への実績があっても研究職と推定せず、本人が応募する職種の募集条件を読んでください。人数や大企業の定義もないため、この一覧から大手就職率は算出できません。

栄養・食品・給食運営の学びを、仕事の理解につなげる

カリキュラムは専門基礎から専門分野、課題研究へ進む構造です。基礎には社会・環境と健康、人体の構造や機能、食べ物と健康などがあり、専門では基礎栄養学、応用栄養学、栄養教育論、臨床栄養学、公衆栄養学、給食経営管理論などを学びます。[3]

病院を考える人は、臨床栄養の学びとチームの中でどのように役割を果たしたいかを整理できます。地域や行政に関心がある人は、公衆栄養学で扱う集団の健康課題や、地域の状況を理解する視点を振り返りましょう。これは希望職場と学びを結び付けるための編集部の提案です。

食品企業や給食会社を考える人は、食品の性質や衛生に加え、安全・栄養・運営を同時に考えた経験を整理できます。カリキュラムツリーにはHACCP管理論や国際食品安全学、給食経営管理実習などが示されています。ただし科目名を列挙するだけでなく、自分が何を学び、どの課題に使ったかを説明しましょう。[3]

約100食の実習から、計画と協働の経験を振り返る

2026年7月の学部報告では、給食経営管理実習で毎週テーマを変え、約100食の料理を調理すると説明されています。7月3日は避難所等を想定した弁当をテーマに、事前の役割分担や作業状況の共有を行い、提供時間に間に合うよう調理したことが報告されています。[4]

この報告は特定の授業の実施例です。記事を読む全員が同じ日に同じ経験をしたわけではありません。自分が参加した実習について、担当した工程、作業の順序、周囲と相談した内容、時間内に進めるための工夫を振り返ってみましょう。

料理が完成したという結果だけでなく、安全に進めるための確認や、作業のずれを共有した過程を説明すると、本人の行動が伝わりやすくなります。チーム全体の成果を自分一人の成果として扱わず、学んだ範囲と実務経験を分けて話してください。

受験資格・免許・今後の制度を区別する

2026年7月更新の学部案内は、管理栄養士国家試験の受験資格、栄養士免許、栄養教諭一種免許状を紹介しています。受験資格を得ることと国家試験に合格すること、職場で採用されることはそれぞれ別です。本人の履修・取得見込みと応募条件を確認しましょう。[5]

同ページの食品衛生管理者・食品衛生監視員に関する案内は、2027年度入学者からの適用予定で、図には「申請準備中」と明記されています。現在の在学生にすでに同じ制度が適用される、あるいは計画が確定済みと受け取らないでください。[5]

HACCP管理者などの食品安全に関する資格も紹介されていますが、必要な単位やワークショップ等の条件があります。資格名を多く並べることを目的にせず、目指す仕事で何を学ぶ必要があるのかを確かめ、最新の学部案内や窓口で履修条件を確認してください。[5]

職種別セミナーとワクワクWork!!を使う

学部は秋と新年に就職セミナーを行っています。2025年11月の回は病院管理栄養士、栄養教諭、行政、食品加工会社で勤務経験のある卒業生を迎え、2026年1月の回は内定した4年生の話を聞く内容でした。職種別の個別相談や、国家試験の勉強と就職活動の経験を聞く機会も報告されています。[6]

先輩には、いつ何を準備したかに加え、その仕事を選んだ理由や入職後に必要となる力を聞いてみましょう。一人の体験談を全員に当てはまる採用条件として扱わず、応募先の公式案内と照らし合わせることが大切です。

全学のワクワクWork!!では、履歴書・エントリーシート・小論文の添削、面接指導、就職相談を予約制で受け付けています。健康栄養学部は池キャンパスの窓口が案内され、申込みは求人検索NAVIから行う方式です。[7]

今週は病院・行政・企業などから気になる募集を二つ選び、資格条件と仕事内容を書き出しましょう。次に実習や研究を一つ、目的・担当・判断・改善の順にまとめます。試験勉強や実習と重なる予定も持って相談すると、優先順位を決めやすくなります。

学歴の評価だけを想像して応募を諦めず、食と健康について何を学び、どの場で役立てたいかを具体化してください。大学の実績を参考にしながら、本人の経験と希望する仕事をつなぐ準備を進めましょう。

参照した資料

大学・機関が公開する情報と、編集部による進め方の提案を分けて掲載しています。採用条件や支援の受付状況は変更されるため、利用時に公式情報をご確認ください。

1. 高知県立大学 就職先等一覧確認日：2026-09-11 ／ 2025年度/2026Mar卒の健康栄養欄。2026Jun22更新
2. 高知県立大学 主な就職先（R7年度）確認日：2026-09-11 ／ 1頁健康栄養欄、2026May1現在
3. 高知県立大学健康栄養学部 カリキュラム・開講科目確認日：2026-09-11 ／ 構造図・カリキュラムツリー全体
4. 高知県立大学健康栄養学部 給食経営管理実習を行いました確認日：2026-09-11 ／ 2026Jul27、7月3日実習の具体例
5. 高知県立大学健康栄養学部 得られる免許・資格確認日：2026-09-11 ／ 2026Jul24、受験資格/免許/2027計画区別
6. 高知県立大学健康栄養学部 就職セミナーを開催しました確認日：2026-09-11 ／ 2026Jan19、2025Nov29と2026Jan16開催
7. 高知県立大学 ワクワクWork!!とは確認日：2026-09-11 ／ 池/永国寺相談、ES履歴書小論文添削、面接、予約